Португалец об Азербайджане

a 211EB00C 25B6 E761 5CFB CDFB4CA7E0C7

Нашу страну продолжают посещать известные путешественники. На этот раз это популярный блогер, писатель-путешественник и фотограф Нельсон Карвальхеро родом из солнечной Португалии. Прежде чем стать писателем-путешественником он работал менеджером в отеле. Путевые заметки для него — это способ передать атмосферу мест, в которых ему удалось побывать. Именно так читатель сможет узнать как можно больше информации о стране, которую собирается посетить. Ему нравится путешествовать и записывать свои впечатления, фотографировать всё, что его окружает, пробовать пищу различных народов и знакомиться с новыми людьми.

Нельсон Карвальхеро.

10257639_10205242056195598_29803079286526641_o12034210_10156133283705430_670999346292702225_o

Несмотря на то, что Нельсон имел о нашей стране лишь малое представление, это не помешало ему организовать визит в южный город Азербайджана. Путешественник подчеркнул, что страна богата своей культурой и великой историей. Но так как больше всего Нельсон интересуется национальной кухней, большую часть времени он провел изучая именно её. В своих заметках он пишет:

«Еда — является важным культурным компонентом многих обществ по всему миру и когда я посещаю новое место назначения я уделяю много внимания тому, что люди едят, как они это делают и то, что происходит вокруг еды».

Итак, что и как запомнилось Нельсону Карвальхеро?

 

Закуски.

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-1

Почти каждый местный ресторан подаст вам вымытые овощи: в основном это огурцы и помидоры, а также вы получите травы, которые часто употребляют с пищей. Тархун впечатлил Нельсона больше всего, так как подобную закуску гурман не пробовал никогда.

 

«Motal pendiri».

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-2
Сыр, который изготавливается из овечьего и козьего молока заинтересовал Нельсона больше своим процессом приготовления. А вкус был сравнен с сыром фета и показался слишком соленым:

«Этот сыр стоит употреблять в малом количестве, но местные жители слишком любят его, чтобы следить за количеством.»

 

Гранатовый салат.

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-4

Гранатовым салатом Нельсон насладился сполна. Отметил форму подачи: в виде куба на листьях салата, это было сделано с отварным картофелем и майонезом, покрытый сверху гранатовыми зернами.

 

Салат «Manqal».

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-5

Так как Нельсон очень любит баклажаны, это легкое блюдо не осталось без внимания. Когда салат был подан к столу, он заметил некое сходство с сицилийской Капоната: похожи они своим видом, а также вкусом. Блогер с удовольствием съел салат с хлебом Тандыр, который ему очень полюбился, прикусывая с Motal pendiri.

 

Чай и сладости праздника Новруз.

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-13

Чай является нашим национальным напитком и мы готовы пить его хоть круглые сутки. Этот факт позабавил Нельсона, свой же чай он запил с выпечкой  пахлава и шекербура. Также наш гость попросил рассказать ему как можно больше о традициях праздника «Новруз».

 

«Хлеб-лепёшка».

Nelson_Carvalheiro_Emanuel_Siracusa_Azerbaijan_Food-14

Горячий хлеб-лепёшка является фундаментальной частью азербайджанской кухни. Именно этот вид хлеба понравился Нельсону больше всего.

«Тот факт, что в слове тандыр звуки, похожи на индийскую и пакистанскую версию «тандыра» не случаен. Это почти то же самое понятие, и более или менее тот же тип.»

 

Гутаб.

IMG_0228

Среди полюбившихся Нельсоном блюд — гутаб. Гутаб имеет различные начинки, но больше всего Нельсону понравился гутаб с тыквой.

 

Кебаб.

kebab

Нельсон попробовал разные виды кебаба: люля-кебаб, баклажановый кебаб и был в восторге от попробованного. Также он отметил:

«Кебаб это не фаст-фуд, как многие предполагают. Кебаб в Азербайджане является основным блюдом на всех свадьбах страны. И если вы не вегетарианец, то вы обязаны попробовать это блюдо!»

 

Также следует отметить, что NelsonCarvalheiro.com — блог, который стал победителем среди остальных блогов о Людях, Путешествиях и Еде, основанный Нельсоном Карвальхеро. Блог получил премию FITUR в 2014 году как лучший европейский блог о путешествиях. Всего за месяц количество просмотров на блоге составило 45000.

Благодаря Нельсону тысячи людей по всему миру узнали об Азербайджане и нашей вкусной кухне.